食品酒饮行业现状


        2015社会消费品零售总额210307亿元,同比名义增长14.3% ;而食品销售额增长18.6%,比上年加快1.9个百分点 各种三农政策出台,有效刺激了农村消费的快速增长,使农村消费增长快于城市消费 《食品安全法》、《劳动法》等政策法规出台及原副材料上涨,使食品行业运营成本大大提高 产能过剩及市场竞争进一步加剧使企业利润不断被稀释,集中度不断提升 .
        食品质量安全受到空前关注,产业链的全球化、以及工业发展和环境 坏导致安全保障难度加大; 高新技术的应用使得新的业态不断涌现,如电子商务、物联网技术、生物催化转化等技术已开始应用于从食品原料采购、流通到消费的各环节; 全球食品渠道扁平化趋势明显,竞争更加激烈,厂商更多通过电子商务对最终消费者展开竞争; 食品安全风险广泛存在,食品质量亟待提高,对食品质量的关注已不仅限于中间环节,更包括原辅料采购,以及流通环节的全程质量控制;
        供应链整合趋势越发显著,出于抵御原料价格波动及食品安全的目的,规模较大型食品企业开始逐步整合供应链上下游,如中粮等; 对渠道的灵活性和敏捷性的要求进一步提高,多渠道组合模式正逐步成为新的模式,渠道对消费需求变化的反应速度也要求更高;




我国食品酒饮行业存在的主要问题:


        食品质量安全受到空前关注,产业链的全球化、以及工业发展和环境 坏导致安全保障难度加大;
        高新技术的应用使得新的业态不断涌现,如电子商务、物联网技术、生物催化转化等技术已开始应用于从食品原料采购、流通到消费的各环节;
        全球食品渠道扁平化趋势明显,竞争更加激烈,厂商更多通过电子商务对最终消费者展开竞争;
        食品安全风险广泛存在,食品质量亟待提高,对食品质量的关注已不仅限于中间环节,更包括原辅料采购,以及流通环节的全程质量控制;
        供应链整合趋势越发显著,出于抵御原料价格波动及食品安全的目的,规模较大型食品企业开始逐步整合供应链上下游,如中粮等;
         对渠道的灵活性和敏捷性的要求进一步提高,多渠道组合模式正逐步成为新的模式,渠道对消费需求变化的反应速度也要求更高;


解决方案:


        ·实现数据集中管理,提升信息披露质量,实现信息的透明度和信任。
        ·建立绩效分析体系 提供智能的决策支持
        ·加强预算资金为核心 的内部控制体系, 减低经营、投筹资风险
        ·通过对全集团信息的整合, 实现财务管理与 战略管理的动态连接